カレーの作り方

前回書ききれなかったので、

カレーの作り方を書きます。


今年は、中学生になったYちゃんが

お店のお手伝いをしてくれました。


Yちゃんに

「作り方教えるから、私が作れなくなったらYちゃんが作ってね」

と言ったので、ここに書いておきます。


《材料》約50人分

A　鶏肉手羽元　50～60本
　　ターメリック　適量
　　塩　適量
　　ブラックペッパ―　適量
　　ヨーグルト　適量

B　玉ねぎ（フードプロセッサー）　20個 
　　塩　適量
　　油　適量

生姜（フードプロセッサー）　適量
ニンニク（フードプロセッサー）　適量
トマト（フードプロセッサー）　15個
玉ねぎ（粗みじん）　3個 
クミンシード　適量
クミンパウダー　適量
ベイリーフ　適量　
ターメリック　適量
コリアンダー　適量
チリパウダー　適量
ガラムマサラ　適量
ヨーグルト　残り
油　適量

C　米　2升
　　バター　適量
　　ターメリック　適量
　　塩　適量


《作り方》

前日すること

1.　Aの材料を混ぜて、冷蔵庫に入れる

2.　Bの玉ねぎをあめ色になるまで炒める

20個の玉ねぎ

鍋に入りきらないほどの玉ねぎ

こんなに少なく

　　

































炒め終わったら、冷まして冷蔵庫へ。


当日すること

3.　油をしいたフライパンに生姜とニンニクを入れる。

　　いい匂いになったら、大鍋へ。

4.　フライパンで手羽元を焼いて、大鍋へ。

5.　粗みじんの玉ねぎでフライパンをきれいにして、大鍋へ。

 6.　トマトでフライパンをもっときれいにして、大鍋へ。

トマト15個分

トマトを入れると鉄なべがきれいになる

7.　スパイス類を乾煎りして大鍋へ。

8.　もう一度トマトでフライパン掃除。

9.　あめ色玉ねぎ、ヨーグルト、ベイリーフも加える。

あめ色玉ねぎ投入

ベイリーフ投入

10.　煮込む。
　　

この時点でまだ水は加えてません

鍋を新聞紙やバスタオルでくるんでガス代節約

直前ですること

11.　Cの材料で、ターメリックバターライスを炊く

サフランライスと思われるけど、実はターメリック

12.　水と塩を加えて味を調整して完成！

一人前に手羽元1個

容器を含めた材料代は11,969円。

（詳しくは前回に書いてあります）

単純に50人分で割ると、

・・・原価が分かってしまいますね。


今回は売値を決めずカンパにしました。

（カンパのことも前回書きました）

カンパにしてよかったことは、

出費が厳しいとお祭りが楽しめない、

という方にもおなか一杯になっていただける

ということの他に、

お金の受け渡しをしなくていいので手が汚れない、

人手が少なくて済む、

釣銭の準備をしなくてよい、

というお店側の利点もありました。


これだけ省力化できるんだったら、

コーヒーなんかも出せちゃうのかな？

などと、余計なことを考えてしまうのでした。


では～、

懲りてなかったらまた来年お会いしましょう！

ひまわり園夕涼み会2017 報告

昨夜は、ひまわり園の夕涼み会でした。


今年も昨年同様カレーの出店をしてきました。


実は、今年は出店しなくてもいいかなと思っていました。
 
ひとつは、現役の保護者会の出店がないこと。

（卒園した人がいつまでも出しゃばってもね）

ふたつめは、保健所の届けの問題。

みっつめは、給食セミナーや合研などの研修の参加費などの

必要があまりなさそうなこと。

よっつめは、40周年行事も終わって、

これまたお祝い金などの支出の必要がないこと。


でも、夕涼み会を終えて、

出店してよかったと思いました。

あげるときりがないのでやめるけど、

いいことがたくさんありました。


では、カレー出店の報告です。

今年は、昨年予告した通り、

50食を目標にがんばりました。

収支は以下の通り。


《支出》

・容器・スプーン　1,517円

・鶏肉手羽元　4,298円

・ガラムマサラ　263円

・ターメリック　492円

・コリアンダー　427円

・クミン　213円

・玉ねぎ（20個）　842円

・生姜　75円

・トマト（15個）　1,159円

・ヨーグルト　183円

・炊飯器賃借料、ガス代　500円

・米（2升）、バター、塩、ニンニク、ブラックペッパー、チリパウダー　2,000円　 

計 11,969円


《収入》

・カンパ　18,304円

《収入》－《支出》＝6,335円


昨年は、300円で販売としましたが、

今年は、基本振る舞いで、材料費をカンパしていただく

という方針で行きました。

だいたい300～500円くらい入れていただいていたようですが、

中には100円で3杯食べた方も。


「いくらでもいいよ」

「え？100円で2杯でも？」

「いいよ」

100円玉を入れながら

「これで3杯でも？」

「いいよ」

とのことで、3杯のカレーを持っていかれました。

家族みんなでおなか一杯になったかな？


全部を見ていたわけじゃないからわからないけど、

もっと少なく払った人もいるかもしれません。


楽しいお祭りだけど、家族みんながおなか一杯になるには

お金もたくさん必要で、頭も痛い。

たくさん払えない人に届いたのだったら嬉しいです。


結果は6,335円の黒字なので、

こちらもありがたい結果となりました。


この記事を読んで、

「わー、もっと少なく払えばよかった」

と思われた方は、

来年も懲りずに出店してたら、

ぜひぜひ少なくお支払いください。


長くなったので、

カレーの作り方は次回へ。

【会計報告】

前期繰越　　　　　　　　　　　　　  20,747円

支出　40周年御祝金　　　　　　  10,000円
　　　　同窓会フライヤー印刷代　2,550円
　　　　カレー材料　　　　　　　　　11,969円
　　　　計　　　　　　　　　　　　　　 24,519円

収入　カレーカンパ　　　　　　　　18,304円

20,747-24,519＋18,304＝14,532円

共同保育所ひまわり園 40周年記念式典

「ひまわり園40周年記念式典」のご報告です。


ひまわり園開所40周年記念式典
　　　　2017年2月4日（土）10：00～
　　　　薩摩川内市運動公園総合体育館（サブアリーナ）


記念企画 二本松はじめ親子コンサート
　　　　2017年2月4日（土）10：30～11：45
　　　　 薩摩川内市運動公園総合体育館（サブアリーナ）


交流会（カレー会食）
　　　　2017年2月4日（土）12：30～
　　　　ひまわり園（園舎と園庭）

同窓会準備会として、

活動報告のフライヤーの作成、配布をしました。


また、ご祝儀として何をしようかと考えましたが、

経費もそれなりにかかったということで、

これまでの残金からご祝儀金を包みました。


（さっそく連絡くださった方、ありがとうございました）

30周年の時は背中に背負っていた我が子でしたが、

今度は一緒に親子コンサートに参加してくれるかな？

と思っていたら、

さっさと友達とかっぱ公園に遊びに行ってしまいました。


ひまわり園でカレーを食べて、

「歩いて帰っていい？」と先に帰ってしまうし。


子どもの成長はあっという間ですね。（涙）

ひまわり園40周年記念式典の開催について

【ひまわり園 40周年記念式典】

日　時・・・・・2017年2月4日（土）

　　　　　　　　記念式典　　　　　　　9：45～10：15

　　　　　　　　親子コンサート　　　10：30～11：45
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（動きやすい服装でいらしてください）

会　場・・・・・せんだいアリーナ（サブアリーナ）

※親子コンサート終了後は、ひまわり園へ移動していただき、カレー会食を致します。

　　　　　　　　カレーパーティー　　12：30～
　　　　　　　　（会食をしながら、楽しい交流の場にしましょう）

※会場と食事の都合がありますので、出席人数をひまわり園までお知らせください。


親子コンサートというのは、

どうやらピカリンこと二本松はじめさんのコンサートのようです。


ひまわり園の30周年、開所式にも来てくださった二本松はじめさん。


我が子は大きくなったけど、また一緒についてきて

「つながりあそびうた」 してくれるかな？


お手紙が届いていない方もいらっしゃるようなので、

「久しぶりに行ってみようよ」と

声を掛け合ってぜひお越しください。