夕涼み会が終わりましたので、
忘れないうちに報告。
昨年、一昨年と焼きそばの販売をしてきましたが、
今年はカレーを販売してきました。
チキンカレー&ターメリックライス |
ご飯は予告通り、ひまわり園の園庭でかまどで炊きました。
羽釜と鉄のかまど持参で |
忘れないうちにメモ。
チキンカレー、今年は実験的に30食限定販売でした。
1食、500円くらいのつもりで考えていましたが、
まわりのお店が高くても300円までなので、
がんばって300円で販売しました。
結局35食販売したので、
売上は10,500円。
当日使用した材料代 の合計が6,594円だったので、
純利益は3,906円でした。
400円で販売してたら・・・。
500円では・・・・、と考えるときりがありませんが、
赤字にならなかったのでよしとします。
(実際には余分に容器やスパイスを購入しているので赤字ですが)
チキンをターメリックとヨーグルトに漬け込み |
念のために材料を書いておくとこんな感じです。
・カレー容器(37個使用)703円
・スプーン(40本使用)365円
・ヨーグルト(500ml) 214円
・玉ねぎ(大5個、中3個) 797円
・トマト(2パック) 598円
・ニンニク 159円
・生姜 96円
・鶏肉(いずみどり 2kg) 1,890円
・ガラムマサラ(SB食品 2袋) 237円
・カレー粉(奄美カレー 2袋) 760円
・米(5kg炊いたけど半分残った) 775円
・その他 クミンシード・クミン・ターメリック・コリアンダー・
ブラックペッパー・塩等
ステキな看板も書いてもらって、
夢のカレー屋さんもできて大満足でした。
看板部長お手製看板 |
しかし、限定30食はちょっと少なすぎだったか。
早々完売してしまい、食べたかったのに食べられなかった
という方は本当に申し訳ありませんでした。
来年は業務用フードプロセッサーを導入して、
50食を目指したいと思います!!
お楽しみに♪
では~。(^^)/
【会計報告】
昨年度の支出は、「給食セミナー」参加費3,500円のみでした。
「九州保育団体合同研究大会」参加の方はいらっしゃいましたが、
報告、支出などはありませんでした。
現在の残高は、20,747円です。